Tiramisú

Ingredienti per 6 persone

Mascarpone 500 gr
Uova 5
Savoiardi 2 scatole
Zucchero 4 cucchiai
Caffè q.b.
Cacao amaro q.b.

Con un frustino elettrico montate i cinque tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema densa e omogenea.

Aggiungete il mascarpone alla crema di uova e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora montate a neve ben ferma quattro albumi e incorporateli alla crema di mascarpone e amalgamateli girando dall’alto verso il basso per non far smontare il tutto.

Se volete potete aggingere alla crema di mascarpone, un pò di cannella e di cacao.

Iniziate le preparazione del dolce, iniziando con uno stato di savoiardi imbevuti nel caffè freddo e amaro, ricopritelo con la crema e fate un altro stato di savoiardi imbevuti. Continuate fino a quando non saranno terminati tutti gli ingredienti. L’ultimo strato ricopritelo con del cacao amaro in polvere.

Riponetelo per mezz’ora in freezer e poi nel frigo fino al momento di servirlo.

Per un tiramisù diverso?
Provate a farlo alla frutta. Dopo aver aggiunto le chiare montate, aggiungete pezzetti di frutta (mettendo da parte lo sciroppo) sciroppata e amalgamate.

Imbevete ora i savoiardi nello sciroppo e iniziate a fare gli strati di tiramisù nel modo che conoscete. L'ultimo strato mette il cacao e poi nel freezer e poi in frigo.
Un gusto diverso ma da provare
:smile25:

[Modificato da BeatAurora 21/03/2005 16.40]

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhh..................

ma che bella la variante del tiramisù......dopo Pasqua lo voglio fare.....

............poi ti dico!!!!!!

ODDIO!!! Beat adoro il tiramisù....
Simpatica la variante della frutta, la proverò sicuramente al più presto!!!

Io invece che i savoiardi metto strati di Pan di Spagna, anche questa può essere una simpatica variante da provare se non l'avete già fatto.
Per il Pan di Spagna:
300 gr di farina,
200 gr di zucchero,
6 uova,
scorza gratuggiata di un limone,
una bustina di lievito per dolci,
un pizzico di sale.

Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero,aggiungere la farina, la scorza di limone,il sale e metà dei bianchi montati a neve.Lavorare l'impasto e aggiungere l'altra metà dei bianchi montati a neve ed infine il lievito.
Infornare a 175°C per circa mezz'ora.

Per la quantità di tiramisù indicata da Beat, basta fare un Pan di Spagna dimezzato rispetto alle quantità sopra dette.

Buon appetito GOLOSONI!!!!
Ehi, FDS, attento al colesterolo!!!!

Sapevo di prendervi per la gola....:angel2: :angel2:
Ehi FDS attento!! Dopo le feste di Pasqua...ricordati che hai un bilancia che ti aspetta jejejeje!!
:smile1:

un appuntino beat, il caffè è meglio se zuccherato.
poi, non lasciarlo in frigo solo per mezz'ora.
preparalo la sera prima che vuoi servilo, ti assicuro che dopo una bella nottata in frigo, il suo sapore è ancora meglio.

p.s. un bacio enorme per te

troppo buono il tiramisù