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BeatAurora
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16/10/2007
10:45
I vari tipi di Zuppe....
Zuppa casareccia
Ingredienti
Due peperoni
Quattro uova fresche
Due spicchi d'aglio
Otto fettine di pane casareccio
Un litro di brodo
Olio
Sale
Pepe
Procedimento
"Fiammeggiate e spellate i peperoni tagliateli a striscioline. Fate soffriggere l’aglio tritato in una casseruola nell’olio; unite i peperoni e lasciateli insaporire per cinque minuti, sempre mescolando. Bagnate con il brodo e lasciate in cottura per circa mezz’ora. Fate tostare le otto fettine di pane. Disponetene due in ciascun piatto. Prima di togliere la casseruola dal fuoco, salate e pepate e poi versate la zuppa nei piatti. Aprite un uovo delicatamente al centro d’ogni piatto, irrorate con un filo d’olio e servite."
Questo piatto deve essere servito ben caldo.
Ciao Ní
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